Традиционный полумягкий продукт с нежной, пластичной текстурой и умеренной остротой. Имеет приятный молочнокислый вкус с лёгким сливочным оттенком. Хорошо плавится, что позволяет широко применять его в приготовлении пиццы, запеканок, горячих бутербродов и фондю. Приятно гармонирует с белым сухим вином, крепким чаем и кофе.